“Nella mia vita ho rincorso un sogno. Da buon napoletano, la pizza è stata per me l’alimento con cui sono cresciuto insieme ai piatti tipici della mia regione. Da grande ho stravolto la mia vita e la mia famiglia per rincorrere il mio sogno ovvero diventare pizzaiolo”. Se c’è una persona che unisce arte e passione in modo unico, allora è Angelo Pezzella.
Angelo Pezzella nasce come incastonatore di brillanti nella sua città d’origine, Caserta ma stanco di questa attività, insieme alla moglie, decide di intraprendere la strada del saper far pizze e si butta a capofitto in questa nuova avventura imparando sul campo le sfide del mestiere del pizzaiolo.
Oggi Angelo Pezzella è un affermato pizzaiolo partenopeo romano che porta nella capitale i sapori, i colori e le tradizioni della sua terra. Senza paura e con coraggio ha cambiato rotta dedicandosi completamente all’arte bianca. Dopo anni di esperienza in Italia e all’estero, lavorando a fianco di grandi maestri, ha affinato la sua tecnica e sviluppato una visione unica del mondo della pizza. Rientrato in Italia con determinazione e un bagaglio di conoscenze arricchito, ha deciso di dare vita a un nuovo progetto aprendo a Roma la pizzeria Angelo Pezzella. Qui, la tradizione della vera pizza napoletana si unisce alla sua creatività e alla sua interpretazione personale, conquistando il palato degli appassionati e degli esperti del settore. Angelo Pezzella non ha però perso la cura e l’attenzione ai dettagli tipici di un orafo e ciò lo porta a lavorare alacremente per migliorare sempre di più sé stesso e le sue proposte. Angelo in qualità di ricercatore di abbinamenti rari e preziosi, come erano i brillanti ai quali lavorava, è sempre alla ricerca della “pizza perfetta”, creare una pizza perfetta per dare emozioni uniche ai suoi clienti. Roma è una città esigente e competitiva sul fronte pizza, e sapere di essere apprezzato in un contesto così stimolante spinge Angelo Pezzella a fare sempre meglio e il risultato finale sta tutto in un lavoro quotidiano fatto con passione, rispetto per la tradizione napoletana e attenzione alla qualità. Passione e amore per la pizza non sono semplici parole usate per definire il lavoro di Angelo Pezzella, l’orafo con la passione per la pizza, esse sono veramente gli ingredienti che utilizza nelle sue creazioni e il sapore si sente a ogni morso. Farine selezionate, anche integrali e sapientemente mixate, lunghe lievitazioni per un impasto morbido e digeribile, cornicioni alti e alveolati, materie prime di grande sapore e qualità. Il menù offerto da Angelo Pezzella è variegato, è un viaggio tra i sapori della sua terra. Dalle pizze napoletane, classiche o integrali, alla cucina partenopea, dalle pizze fritte al “panuozz” ciascun prodotto suscita l’emozione di assaporare il gusto della classica pizza napoletana senza dimenticare l’omggio a Roma, la città che ha accolto Angelo Pezzella, l’orafo con la passione per la pizza.