“Nella mia vita ho rincorso un sogno. Da buon napoletano, la pizza è stata per me l’alimento con cui sono cresciuto insieme ai piatti tipici della mia regione. Da grande ho stravolto la mia vita e la mia famiglia per rincorrere il mio sogno ovvero diventare pizzaiolo” afferma Angelo Pezzella e questo sogno si fa sempre più concreto grazie anche a questo riconoscimento.
Il pizzaiolo partenopeo che porta a Roma i sapori, i colori e le tradizioni della sua terra, ha iniziato la sua carriera come orafo, ma la passione per la pizza lo ha spinto a cambiare rotta e a dedicarsi completamente all’arte bianca. Dopo anni di esperienza in Italia e all’estero, lavorando a fianco di grandi maestri, ha affinato la sua tecnica e sviluppato una visione unica del mondo della pizza. Rientrato in Italia con determinazione e un bagaglio di conoscenze arricchito, ha deciso di dare vita a un nuovo progetto aprendo a Roma la pizzeria Angelo Pezzella. Qui, la tradizione della vera pizza napoletana si unisce alla sua creatività e alla sua interpretazione personale, conquistando il palato degli appassionati e degli esperti del settore.
Il suo costante impegno nel portare avanti la tradizione partenopea con maestria e innovazione lo hanno ancora una volta premiato consacrando la sua filosofia che si concentra soprattutto sulla qualità dei piatti legata alla scelta degli ingredienti giusti e alla stagionalità della materia prima.
Fonte: Modeemondiwordpress